Comment Choisir
2 - VÉRIFIER LE CRU
Le classement des terroirs est basé sur des critères de sous-sols, de pente et d'exposition. Cette échelle des crus a été établie il y a 1 siècle (vers 1920) sur la base d’une expérience de plusieurs siècles. Elle comporte trois catégories de crus :
- Les Grands Crus
- Les Premiers Crus
- Les Autres Crus
Sur les 312 communes qui produisent du Champagne ; seules 60 sont classées. Le classement en "Grand Cru" ou "Premier Cru" est une garantie de qualité ! Ville-dommange est classé en Premier Cru.
Seuls les propriétaires ayant la totalité de leurs terres dans un ou plusieurs villages classés Grands ou Premiers Crus peuvent l'indiquer sur leurs bouteilles.
