Conseils (choisir, conserver, servir, déguster)

Bien conserver son champagne

Quelle est la bonne température de conservation du champagne ?

La conservation (stockage) du Champagne doit se faire dans un lieu frais et à température constante (idéalement entre 10 et 12°) tout au long de l'année. Pour les puristes, le degré d'hygrométrie doit se situer entre 60 et 70. Le Champagne est un vin fragile, il faudra éviter les chocs thermiques et surtout ne pas conserver à une température élevée (20° et plus).

Le champagne craint-il la lumière ?

Même si depuis une trentaine d'années les vins de qualité sont en bouteilles de verre traité anti UV réduisant sensiblement les effets de la lumière sur les liquides, tout le monde s'accorde sur le fait que les néons et lampes ordinaires sont à éviter, afin de ne pas avoir ce que l'on appelle communément le "goût de lumière".

Combien de temps peut-on conserver une bouteille de champagne ?

Les Champagnes sont mis en vente uniquement lorsqu'ils ont atteint leur maturation. C'est pourquoi dans des conditions optimales de stockage, votre Champagne conserve ses qualités 1 à 2 ans.

Faut-il CONSERVer les bouteilles couchées ou debout ?

Pas de doute sur ce sujet, il faut conserver la bouteille à l'horizontal. Les bouteilles doivent être couchées pour éviter les pertes de gaz dues au dessèchement du bouchon, même si la pression liée à l'effervescence réduit ce risque.