Tipps (Auswahl, Lagerung, Servieren, Verkostung)
Richtige Aufbewahrung des Champagners
Ratschläge zur richtigen Lagerung Ihres Champagners
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Audace
Eine Cuvée Audace mit unglaublicher FrischeVoir la fiche
BEI WELCHER TEMPERATUR SOLLTE CHAMPAGNER GELAGERT WERDEN ?
Champagner muss das ganze Jahr über an einem kühlen Ort bei konstanter Temperatur (idealerweise zwischen 10° und 12°) gelagert werden. Für Puristen: Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 60 % und 70 % liegen.
Champagner ist ein empfindlicher Wein, Temperaturschocks sind also zu vermeiden. Auf keinen Fall darf Champagner bei hohen Temperaturen (20° und mehr) gelagert werden.
MUSS CHAMPAGNER AN EINEM DUNKLEN ORT GELAGERT WERDEN ?
Auch, wenn Qualitätsweine seit etwa 30 Jahren in Glasflaschen mit UV-Schutz gefüllt werden, die die Wirkung des Lichts auf Flüssigkeiten stark vermindern, herrscht Einigkeit darüber, dass Neon- und normales Licht vermieden werden sollten.BEI WELCHER TEMPERATUR SOLLTE CHAMPAGNER VERKOSTET WERDEN ?
Es ist wichtig, dass der Champagner kühl serviert wird, da die Aromen sich so konzentrieren können und das Perlen des Champagners sich kontrollieren lässt. Für einen klassischen Champagner sind Temperaturen zwischen 9 und 10° ideal. Bei höherer Qualität (Millésime, Cuvée Spéciale) kann man auch die Temperatur um 1 oder 2° erhöhen, um sich der Temperatur anzunähern, die bei der Verkostung der guten Stillweine passend ist.
Sollte Ihr Keller nicht kühl genug sein, lassen Sie den Champagner für 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank und nehmen Sie ihn 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren heraus.
Vorsicht! Legen Sie die Flasche nie in Ihr Gefrierfach: Durch das beschleunigte Abkühlen gehen sowohl die Aromen als auch der Geschmack verloren!
WIE LANGE KANN EINE FLASCHE CHAMPAGNER AUFBEWAHRT WERDEN ?
Champagner werden erst verkauft, sobald sie die richtige Reife erlangt haben.
Bei optimalen Lagerungsbedingungen bleibt die Qualität Ihres Champagners 1 bis 2 Jahre erhalten.
Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit keine Kohlensäure entweicht, wenn der Korken austrocknet, auch wenn der Druck, der durch die Kohlensäure entsteht, dieses Risiko vermindert.
MÜSSEN DIE FLASCHEN STEHEND ODER LIEGEND GELAGERT WERDEN ?
Hierbei gibt es keinen Zweifel, die Flaschen müssen liegend gelagert werden.
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Audace
Brut
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Brut
Parade
Demi-Sec
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Ecrin
Brut
Nuance
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Exquis
Brut
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Privilège
Brut
Ratafia
Apéritif
