2 – DAS ANBAUGEBIET ÜBERPRÜFEN

Die Klassifizierung der Terroirs erfolgt auf Grundlage folgender Kriterien: Boden, Hang und Sonneneinstrahlung. Basierend auf jahrhundertealter Erfahrung wurde vor einem Jahrhundert diese Skala der Crus aufgestellt (um 1920 herum). Sie besteht aus drei Kategorien:

• Die Grands Crus
• Die Premiers Crus
• Weitere Crus

Von den 312 Gemeinden, die Champagner herstellen, sind nur 60 klassifiziert. Die Klassifizierung als „Grand Cru“ oder „Premier Cru“ ist eine Garantie für gute Qualität! Ville-Dommange ist als Premier Cru klassifiziert.

Nur die Winzer, deren Weinberge vollständig in einem oder mehreren als Grands oder Premiers Crus klassifizierten Dörfern liegen, dürfen dies auf ihren Flaschen angeben.