Bien choisir son champagne
Quels sont les différents types de champagnes ?
Cet Assemblage de cépages est indiquée pour chacun de nos Champagnes (voir « Les cépages »)
La réussite d'un Champagne provient autant de la qualité de la matière première (les raisins) que du savoir-faire du chef de cave qui permet chaque année de retrouver l'esprit de notre Maison.
Le Champagne Brut sans année (BSA): C'est le Champagne de référence. Faiblement dosé en sucre, cela en fait un Champagne idéal pour l'apéritif et durant le repas. Il est élaboré à partir de l'assemblage de cépages et de vins de plusieurs années différentes.
Le Champagne Brut Millésimé : Il est constitué uniquement des vins d'une même année, lorsque celle-ci est une année de vendange exceptionnelle. Nous le faisons vieillir un minimum de 8 ans en cave avant de le commercialiser. Les millésimes récents sont : 2012, 2009, 2008, 2006, 2004, 2002, 1996 millésime exceptionnel.
Le Champagne Demi-sec : Il se distingue du Brut par son dosage plus elevé en sucre (au moins 24 grammes de sucre par bouteille). Il est conseillé à la dégustation en dessert.
Le Champagne Rosé : Il est le seul vin français autorisant l'assemblage de vin rouge (de Pinot Noir et de Pinot Meunier, issu de nos parcelles les plus matures) et de vin blanc tranquille de Champagne.
Le Champagne Blanc de Noir : Il est élaboré exclusivement avec des raisins noirs à chair blanche (Pinot Noir et/ou Pinot Meunier). Ce sont des Champagnes puissants, originaux, par leur large palette aromatique.
Le Champagne Blanc de Blanc : Produit exclusivement à partir du cépage blanc (comme le Chardonnay) c'est un Champagne frais et délicat. Ce cépage est produit dans une moindre proportion sur la Montagne de Reims, il est donc moins présent dans la composition de nos Champagnes, il apporte néanmoins une fraîcheur essentielle à l'assemblage.
Le Champagne Brut Millésimé : Il est constitué uniquement des vins d'une même année, lorsque celle-ci est une année de vendange exceptionnelle. Nous le faisons vieillir un minimum de 8 ans en cave avant de le commercialiser. Les millésimes récents sont : 2012, 2009, 2008, 2006, 2004, 2002, 1996 millésime exceptionnel.
Le Champagne Demi-sec : Il se distingue du Brut par son dosage plus elevé en sucre (au moins 24 grammes de sucre par bouteille). Il est conseillé à la dégustation en dessert.
Le Champagne Rosé : Il est le seul vin français autorisant l'assemblage de vin rouge (de Pinot Noir et de Pinot Meunier, issu de nos parcelles les plus matures) et de vin blanc tranquille de Champagne.
Le Champagne Blanc de Noir : Il est élaboré exclusivement avec des raisins noirs à chair blanche (Pinot Noir et/ou Pinot Meunier). Ce sont des Champagnes puissants, originaux, par leur large palette aromatique.
Le Champagne Blanc de Blanc : Produit exclusivement à partir du cépage blanc (comme le Chardonnay) c'est un Champagne frais et délicat. Ce cépage est produit dans une moindre proportion sur la Montagne de Reims, il est donc moins présent dans la composition de nos Champagnes, il apporte néanmoins une fraîcheur essentielle à l'assemblage.
-
Audace - Brut
Instinct - Brut
Parade - Demi-Sec
-
Ecrin - Brut réserve
Nuance - Brut Rosé
Exquis - Brut
-
Privilège - Brut
Ratafia - Apéritif Champenois
