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Conseils (choisir, conserver, servir, déguster)

Bien conserver son champagne

Les conseils à suivre pour une bonne conservation de votre Champagne
 

  • Audace

    Audace

    La Cuvée Audace est tout en fraîcheur
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Quelle est la bonne température de conservation du champagne ?

 
La conservation (stockage) du Champagne doit se faire dans un lieu frais et à température constante (idéalement entre 10 et 12°) tout au long de l'année. Pour les puristes, le degré d'hygrométrie doit se situer entre 60 et 70.
Le Champagne est un vin fragile, il faudra éviter les chocs thermiques et surtout ne pas conserver à une température élevée (20° et plus).

 

Le champagne craint-il la lumière ?
 

Même si depuis une trentaine d'années les vins de qualité sont en bouteilles de verre traité anti UV réduisant sensiblement les effets de la lumière sur les liquides, tout le monde s'accorde sur le fait que les néons et lampes ordinaires sont à éviter.
 

Quelle est la bonne température de dégustation du champagne ?
 

La fraicheur est un élément très important dans le service du Champagne, car elle permet de concentrer les arômes, mais aussi de contrôler le dégagement des bulles. La  température idéale est de 9 à 10 °pour un Champagne classique.
En montant en gamme (Millésimé, Cuvée Spéciale) on peut monter également d'1 ou 2 degrés en température  pour se rapprocher de la dégustation des grands vins non effervescents.
Si vous ne disposez pas d'une cave suffisamment fraîche, après un passage au réfrigérateur (2 à 4h),  attendez 5 à 10 mn avant de servir.
Attention, ne passez jamais votre bouteille au congélateur : le processus de refroidissement accéléré tue les arômes et détruit les saveurs !

 

Combien de temps peut-on conserver une bouteille de champagne ?

 
Les Champagnes sont mis en vente uniquement lorsqu'ils ont atteint leur maturation.
Dans des conditions optimales de stockage, votre Champagne conserve ses qualités 1 à 2 ans.
Les bouteilles doivent être couchées pour éviter les pertes de gaz dues au dessèchement du bouchon, même si la pression liée à l'effervescence réduit ce risque.

 

Faut-il CONSERVer les bouteilles couchées ou debout ?

 
Pas de doute sur ce sujet, il faut conserver la bouteille à l'horizontal.
 

  • Audace

    Audace

    Brut

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    Instinct

    Brut

    Parade

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    Ecrin

    Ecrin

    Brut

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    Nuance

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    Exquis

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    Brut

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