La cuvée Empreinte représente la quitessence du savoir-faire de notre Maison. 

Cet assemblage composé, à part égales des 3 cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, passe 6 mois en foudres de chêne suivis d'un vieillissement de 10 ans minimum sur lies en bouteilles. Cette vinifaction alliée à un dosage minimum laissent exprimer toute la complexité et le raffinement de cette cuvée singulière.

La Robe est d'une couleur vieil or brillant et lumineux. 
Le nez dès l'ouverture est marqué par l'évolution. Puissant, il nous amène des arômes d'amande grillée et de cacao, s'ouvrant sur des senteurs de tabac blond.

La bouche, à l'attaque, présente une agréable fraîcheur. La suite est onctueuse, lévolution de cette cuvée s'équilibre sur la structure du Pinot Noir et la finesse du Chardonay qui nous donnet une belle complexité sur des arômes de noix et de fleurs séchées avec une finale douce et élégante.

Un assemblage à maturité.

La cuvée Empreinte est présentée dans un coffret raffiné et élégant en chêne, rappelant sa vinification en foudres, pour accompagner un Champagne que nous avons voulu exceptionnel.