Inmitten
des Rütteln...
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Savoir Faire

Das Rütteln

Nach Ablauf der Reifung „auf Latten“ enthält der Wein, der nun zum Schaumwein geworden ist, natürliche Hefeablagerungen aus der zweiten Gärung, die entfernt werden müssen.


Die Flaschen werden von Rüttelpulten gerüttelt und dabei nach und nach geneigt, damit sich die Hefeablagerungen im Flaschenhals sammeln, bis sie senkrecht auf den Kopf stehen.
Alkoholmissbrauch schadet Ihrer Gesundheit. Genießen Sie also in Maßen.
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